Der Chemie-LK zu Besuch beim Winzer Lingen

Chemie hautnah

Weinbau gehört zum Ahrtal einfach dazu. Doch wie wird aus einer Traube eigentlich ein guter Tropfen? Dieser Frage ging der Chemie-LK 11 gemeinsam mit seiner Lehrerin Frau Hellmeyer bei einem Besuch beim Winzer Lingen in der Teichstraße auf den Grund. Jan Lingen (Foto) hat selbst vor wenigen Jahren am PJG sein Abitur gemacht.

Passend zum Unterrichtsthema Organische Chemie erhielten die Schülerinnen und Schüler spannende Einblicke in die Weinherstellung und konnten chemische Prozesse ganz praktisch erleben. So erfuhren sie beispielsweise, wie man den Zuckergehalt der Trauben mit einem Refraktometer bestimmt, und verglichen diese moderne Messmethode mit der früher verwendeten Oechslewaage.

Auch die Frage, was es mit dem „Schwefeln“ von Wein auf sich hat, wurde anschaulich erklärt: Die Zugabe von Schwefeldioxid dient unter anderem dazu, den Wein vor unerwünschter Oxidation und dem Wachstum bestimmter Mikroorganismen zu schützen.

Es war ein aufschlussreicher und eindrucksvoller Einblick in den kleinen Familienbetrieb, in dem jede Flasche mit viel Liebe und Sorgfalt von Hand abgefüllt wird. Dabei wurde deutlich, wie viel Fachwissen, Arbeit und Leidenschaft hinter einer Flasche Wein steckt.

Herzlichen Dank an Familie Lingen, die in den vergangenen Jahren schon einige unserer Chemie-Leistungskurse willkommen geheißen hat. Wir haben den Besuch – mitten in der arbeitsintensiven Weinlesezeit – und den leckeren Traubensaft sehr genossen und freuen uns schon auf das nächste Mal!